bufferbloat acontece quando a conexão está saturada, up, down ou ambos.
Com conexões cada vez mais rápidas, vai ficando cada vez menos provável de saturar a banda e causar problemas de bufferbloat.
Os testes de bufferbloat, caso feitos sem usar algum QoS, sempre iram dizer que você tem algum bufferbloat porque eles estão saturando a banda...
O que o QoS faz a grosso modo é por exemplo você tem 600Mb de internet, então vai liberar apenas 550Mb, com isso você não irá saturar o link e o seu ping continuará em níveis normais não causando o bufferbloat.
O problema que você tem com esse jogo usando a vivo fibra não deve ser relacionado a bufferbloat, a não ser é claro que tivesse outras pessoas usando o máximo que dava da banda.
É mais provável ser alguma coisa de rota, trocando o provedor ou usando alguma VPN podem resolver pelo simples fato de ter uma rota diferente.
Em todo o caso, se ainda assim quiser QoS para 1Gb de internet, isso aí complica! Tem poucos roteadores SOHO que conseguem isso, acho que o mais barato deve ser um AX86u, que para essa questão em específico é melhor que o AX88u por exemplo. Precisa pesquisar bem, antes de comprar qualquer coisa.
Na minha opinião e uso, QoS para conexões acima de 300Mb é desnecessario.