Então cara, eu não sei se dá porque não jogo online... Um amigo comprou o jogo e me emprestou, mas eu não uso a conta dele, só jogo off.
Parece que dá, mas só tem uma cor disponível pro MP, segundo a nota:
"-Under car neons are visible to other players in MP, only one color is now supported, in SP the full 455 colors are available."
O trainer você pode baixar aqui:
http://www.gtagarage.com/mods/download.php?f=8240
E aqui tem mais informações (inglês):
http://www.gtaforums.com/index.php?showtopic=392973
As teclas de acesso do trainer são:
"F3 Display Menu
Backspace Cancel Menu
Num 4 Scroll Menu Down
Num 6 Scroll Menu Up
Num 2 Scroll Menu Options Down
Num 8 Scroll Menu Options Up
Num 5 Enter Option
Num 0 Back to Main Menu
F4 Hide Menu"
Pra colocar o neon, você vai no menu Car Options > Under Neon Car Lights; pra mudar a cor é na opção Set Neon Lights Color.
Os seguranças é no menu Bodyguard/Ped Spawning, na primeira opção você seleciona o modelo, na segunda a arma, e depois vai em "Spawn bodyguard".
Tem muitas outras funções também, se você quiser testar.
Pra fazer um inimigo é só ir em "Spawn Attacking Ped", e em "Spawn Random Attacking Driver/Ped" se você quiser que venham em um carro.