Painel VA tem um "problema" de angulo de visão, é bem menor que os IPS, o que significa que se vc não ficar de frente pro monitor começa a ter distorções das cores. Além disso, as cores geralmente são menos "completas" e o tempo de resposta dos paineis VA tbm costumava ser dos mais lentos, mas hoje em dia o correto é analisar pelo modelo do monitor em si além de só olhar o tipo de painél, pois já há diversas tecnologias implementadas pelos fabricantes e diversos modelos de paines os quais podem apresentar tempo de resposta muito bom mesmo sendo VA.
Por outro lado, o VA apresenta contraste superior, com niveis de preto bem melhores, portanto vai muito do gosto de cada um, mas a maioria prefere o IPS.
Em relação a 144 e 165 hz, isso é a taxa de atualização do monitor, vc só terá proveito dela quando a fonte de sua imagem exibir também 144 ou 165 frames por segundo. Então vc vai ver isso na area de trabalho, e nos games caso tenha uma placa de video forte o suficiente, ou jogue com settings mais baixos se for o caso. Já em filmes ou videos vc vai continuar vendo os 24 ou 30 ou até 60 fps dessas fontes, onde o monitor irá repetir o mesmo frame algumas vezes para exibir a imagem para vc. (No caso de 60fps de videos no YT, e o monitor setado em 120hz, ele vai mostrar cada frame 2 vezes e aí vc vai obter efetivos 60hz).
O freesync é uma tecnologia para atualização de quadros variável, ele lê quantos frames por segundo o seu PC está gerando, e ajusta a velicidade de atualização do painel de acordo, isso de forma muito rápida, de modo que os Hz do monitor ficam flutuando geralmente entre 40 a 144 hz (alguns monitores já vale o freesync até abaixo dos 40, outros com 45...) ou algo proximo disso acompanhando os fps que vc está rodando na VGA.
Mesmo em fps altos acima de 100 ainda pode haver tearing, apesar de ser menos perceptível do que em fps mais baixos. Nesses casos com freesync ativado, elimina-se o tearing desde que vc fique com o fps na faixa onde o freesync atua.
Por fim sobre resolução, sai de uma tv 32 1080p para um monitor 27 1440p, a diferença de nitidez é grande, principalmente se for sentar próximo a tela. Fica mais confortável para uso com textos e produtividade. Dessa forma, recomendo que se for pegar 1080p, procure um 27 pol com 144 ou 165 hz msm. Infelizmente no Brasil terá que escolher isso ou um 1440p de 27 com 75 hz, caso não queira gastar em torno de 4 mil no modelos 1440p com 144hz de 27 a 34 polegadas que temos aqui.