Entendo bem seu ponto de vista. IPS tem muito hype, mas quando vc coloca um bom IPS ao lado de um bom VA, a diferença é gritante.
Também fiz teste de TV como monitor, com uma Samsung 40" KU6100 (2018). Não deu certo pq: muito grande para ser tela plana; limitações de conexão (HDMI apenas); etc.
Tem vários reviews do LG 32UD59-B, como no link abaixo.
https://www.rtings.com/monitor/reviews/lg/32ud59-b
Um ponto que considero inconveniente é ser plana, em monitor tão grande. Mas isso você pode simular aí na sua tela (são 71cm de largura) e avaliar se com 32" está ok para você ver os cantos.
Dentro do seus requisitos, Existem uma alternativa interessante: Samsung C34F791, um ultrawide 34" 1440p, curvos e VA .
O problema é que está o dobro do preço, acima de 4.000 reais.
Pessoalmente, nessa faixa de preço (escandalosa), eu preferiria por mais mil e pegava um Dell 38" U3818DW, com 3840*1600p (!) , comprando PJ em 12x e 3 anos de garantia. Me atenderia bem por uns 8 anos, pelo menos.
A unica reclamação que tenho a fazer da TV é o tamanho mesmo, se fosse 32" seria perfeita. Ja vi varios reviews do 32UD59-B mas não tem especificando como ele roda os jogos abaixo da resolução nativa, no caso em 2560x1440. Eu coloquei um limite de ate R$ 2.500,00 no monitor e este C34791 eu ate ja vi, mas o valor é inviavel para mim, alias todos os modelos com resolução 3440x1440 são acima de R$ 4.000,00. No caso do DELL de 38" atualmente custa R$ 6.000,00 e pagar este valor numa tela que nem sequer tem HDR é desnecessario, este valor ele deveria ser o mais completo do mercado.