Matias quiet e Strafe RGB com mx silent switches são dois silenciosos que conheço.
Mas quem deixa ou não o teclado barulhento é quem usa, porque eu tinha um strafe red e ela ativava antes de bater no final do curso, então não tinha barulho algum, até menos que um de membrana. Mas switches como brown e black são os menos barulhentos dos mais comuns vendidos no país, mas o black é mais pesado que a média e pode atrapalhar. Vai muito de gosto e o que é barulhento pra você. A única coisa que recomendo é fugir do blue switch, além dos green switches.