eu diria que a taxa de atualizacao é o quanto o CRT "pisca" por segundo, ja nos LCD a tela nao pisca, o pixel simplesmente muda de cor.
No CRT idependentemente de mudar de cor ou nao, o canhao vai varrer a tela toda, fazendo ela piscar, pois ela nao brilha sem estar recebendo eletrons.
Ja nos LCD existe uma luz de fundo que ta sempre acesa, ou seja, ele nao pisca.
A taxa de atualizaçao nao faz muita diferença em LCD, soh mudaria a quantidade de quadros por segundo que ele pode exibir, mas isso nao significa um menor tempo de resposta, esse continuaria o mesmo. Pra mim seria inutil isso, pois alem de voce nao conseguir realmente ver a diferença, o tempo de resposta vai fazer a diferença ser nula ou muito pequena...