Cara, na maioria dos jogos que eu joguei, já deu pra considerar o PS3 melhor. Por mais que no PS3 vc jogue com gringos em servidores com ping alto, muitos deles são de ótima qualidade e vc não vai notar lag, ao contrário do PC, que na grande maioria dos servers gringos com ping acima de 200ms é praticamente impossível de jogar.
E claro, tudo depende do jogo também. De corrida eu joguei MotorStorm: PR, e comparando com os games de PC de corrida, MotorStorm: PR da um show, nem parece ter lag, vc não ve os carros oponentes ''teleportando'' graças ao lag e etc. E em FPS o Killzone 2 por exemplo, nunca notei lag, já no PC, pega um CS da vida que com 100ms já é horrivel de jogar, e outros demais jogos também.