Abre o MSI Afterburner, com o jogo rodando, que ele vai monitorar os dados. Pra salvar o log, basta clicar no botão direito em cima do gráfico e clicar em
Log History to File (isso antes de iniciar o gameplay), que ele gera o arquivo na pasta de instalação do Afterburner. Assim que terminar o gameplay, basta clicar novamente nesse comando pra que ele pare de criar o log.
Deixar o GPU-Z aberto também ajuda, pois ele gera valores médios e máximos das variáveis. Pena que não mostra os RPMs, mas isso é o de menos.
Não pô, pode jogar na resolução que você quiser, pois é pra forçar a placa. Só não pode ser menor que 1080p, porque aí a carga vai ser transferida mais pra CPU.
Falouws