Sou usuário doméstico, não trabalho com Linux. Usei em 2010 quando cursei ciência da computação (Não gostei e tranquei), mas o sistema me encantou, e desde então uso e faço uns distro hop de vez em quando, então vou dar minha opinião pessoal sobre tudo que experimentei.
Não gosto do Arch pq ele vem pelado demais, não tem bloatware porém também não tem coisas básicas como um Samba da vida, e pra mim não é vantagem, já que eu só faço uso básico do PC. Mesma coisa vale pro Debian, acho ele muito peladão.
Em facilidade de uso out of the box eu fico com o Manjaro, principalmente as versões light, vem com o básico, e o que falta vc acha fácil no Pamac, sem ficar caçando repositório, Flatpak, Snap etc, é um sistema fácil demais.
Como ambiente eu fico com o Elementary OS, acho o Pantheon muito bonito, extremamente coeso visualmente, coisa que é raro no Linux, muitas vezes nem os grandes DE's conseguem isso, além de ter um ecossistema bem completo, com filosofia própria, loja interessante, estabilidade decente, uma coisa que eu acho fenomenal no Elementary é a renderização das fontes, a diferença as vezes é sutil, mas eu sinto demais, o KDE por exemplo eu acho um lixo a renderização e não tem config no mundo que resolva, fontes todas estouradas, parece muito com o W10 quando lançou.
De menções honrosas eu coloco o Mint e o Pop!_OS, muito completos, principalmente o Mint, leve demais até na versão Cinnamon, e o EndeavourOS, alternativa leve do lado de base Arch, sem chegar a ser completamente pelado.