O problema é que são poucas as empresas hoje em dia que usam sensores multi-aspect e mesmo as que tinham costume de fazê-lo como Panasonic, Sony e Canon, por exemplo, têm abandonado a ideia, pois a perda que é em geral de 25% quando se faz o crop de 4:3 para 16:9 cai para em torno de 11 a 13%, mas o custo do sensor oversized tem que ser pago pelo consumidor.
Quando a Panasonic passou a usar os multi-aspect micro 4/3 nas LX100 em 2014 o pessoal gostou e ainda tem gente que sente saudade, mas hoje em dia a tendência parece que voltou a ser os sensores single-aspect.
Você conhece lançamentos recentes importantes que ainda usam multi-aspect? A Sony gostava muito de usar seus próprios sensores Exmor de forma multi-aspect, mas parece que até ela já deixou isso de lado. Parece que de uns dois anos para cá bem pouca coisa sai no mundo do multi-aspect-ratio sensor.
Se o sensor da sua câmera for single-aspect, a única forma de você alterar o aspecto do mesmo de 4:3 para 16:9, por exemplo, é não utilizando uma parte do sensor, ou seja, fazendo um crop na imagem.
É matematicamente e fisicamente impossível alterar o aspecto de uma imagem 4:3 para 16:9 sem deixar de utilizar parte dos sensores da câmera caso o sensor seja single-aspect. Nesse caso deixa-se de utilizar quase 25% dos sensores disponíveis.
Ao menos que você esteja produzindo material para algo muito específico e não queira fazer qualquer tipo de ajuste de pós-produção, você deve croppar a imagem direto no sensor. Entretanto. se você for fazer qualquer alteração posterior na imagem, use sempre a resolução máxima do seu sensor, pois você terá mais material fotografado e mais espaço para trabalhar e fazer alterações, se necessárias, como corrigir algum erro de composição ou mesmo alterá-la.
Sensores multi-aspect ratio são oversized, ou seja, com uma área total bem maior que a sua área efetiva. A Nokia gostava de fazer isso nos seus sensores de 41MP PureView. A área total era de 7728x5368 ou seja 41MP, mas a área útil máxima era de 38MP (7152x5368) em 4:3 e 34MP (7728x4354) em 16:9. Perceba que nesse caso a perda é de 11% quando se muda de 4:3 para 16:9, ou seja, uma foto tirada nesse sensor em formato 16:9 não utiliza 11% dos sensores do mesmo.
Uma foto para ilustrar isso: