Net é a melhor em imagem pelo meio da transmissão que no caso é cabo, com isso a compressão utilizada é menor pela maior banda, Já transmissões via satélite sofre bem mais com a transmissão precisando de altas taxas de compressão.
Porem no caso da Vivo fibra, nada explica a compressão utilizada por eles, dos exemplos que passei a fibra é de longe o meio de transmissão com maior taxa de banda, o seu problema se resume que a vivo está fazendo uma transmissão com alta taxa de compressão como se fosse um vídeo no youtube ou uma iptv da vida, porem está fazendo isso por pura birra ou por querer economizar em servidores de transmissão.