Você precisa um tanto quanto comparações com mesas existentes que você possa verificar de perto. Assim acredito que vai te dar uma ideia melhor do que quer.
Eu fiz isso, usei uma mesa antiga que eu tinha, medindo ela, e sentando na cadeira fazendo várias posições de regulagem para ver todas as medidas. Também fiz medições com as paredes pra achar uma medida razoável ao meu gosto.
Por fim, especulei em vários sites, inclusive aqui no fórum os tamanhos das mesas da galera.
O material vai de você. Uns fazem de madeira, outros de ferro com tampo de madeira, mas isso também depende de como está seu quarto para harmonizar o material já existente nele.
Minha opinião é usar o mínimo de material possível, como uma estrutura de ferro e um tampo. Deixar uma altura razoável para todos os movimentos, e um bom espaço da parede até você, pois pra mim, quanto mais espaço, mais elegância. Fora que você fica longe do monitor, que eu acho muito bom.
Está na hora de ter fone e mic em um só com alternativas de poder tirar e colocar sem bagunçar o design. Eu tenho que usar um mic com fio junto ao fone, justamente porque é um fone mais para produção musical. Problema é que preciso enrolar os fios juntos para usar ao mesmo tempo, e o mic tem que que colocar no fio do fone, e mesmo assim fica longe da boca, apesar de ser um ótimo mic. Mas já me cansei disso, porque os fios atrapalham muito. Se fosse só o fio do fone estava okay.