Entendi a sua sugestão. Mas, quando clica nos sensores, ele alterna para a aferição atual, min e max.Recomendo monitorar diretamente in game. Aqui toda vez que dei alt tab para ver o GPU-Z as temperaturas caíram. Ou seja, não é muito confiável olhar por ele.
Durante o jogo você vê em tempo real com o MSI Afterburner.
Só de voltar pro desktop para ver o GPU-Z as temps já variam.
Na imagem que postei, o gpu-z estava aberto em background. Quando saí do jogo, os gráficos mostram a desaceleração da placa, mas os sensores que interessam estão em max (tirando a memória que erroneamente deixei no mínimo, mas essa está padrão, com máxima em 1750 MHz em jogo). Logo, os picos registrados são válidos. Na verdade, o cenário em jogo vai variar entre os picos registrados e alguma coisa abaixo disso.