Retornando para informar a quem possa interessar.
Reinstalei do zero o Windows 10 e agora o 9700K está se comportando como esperado.
É um cavalo, não dá pra negar, constantemente quer ir para 4,6GHz mas não está mais travado.
No entanto, na BIOS fica travando em 4,6GHz. No Windows flutua de...