Pessoal, acho que aconteceu um milagre, consegui fazer o Wii Remote funcionar sem desconectar, vibrando e saindo o som.
Usei o bluetooth que veio embutido no leitor de cartões AK-ICR-11 da Akasa que usa um bluetooth da CSR (Cambridge Silicon Radio).
O Toshiba Stack tomou conta do PC, mesmo desinstalando, todo bluetooth que eu instalava, ele aparecia, parece que ficou como o bluetooth stack padrão no Windows.
Só que descobri o programa Bluetooth Driver Installer que força o Windows a usar o próprio driver/stack nativo. Mas o Wii Remote desconectava logo quando os jogos iniciavam.
Procurei pelo Device ID "USB\Vid_0a12&Pid_0001" e o site
http://wiibrew.org/wiki/List_of_Working_Bluetooth_Devices indicou usar o Bluesoleil e funcionou.
Agora é só alegria. No próprio site do Bluetooth Driver Installer tem um outro programa chamado Bluetooth Stack Switcher que alterna entre vários bluetooth stacks instalados no PC. Tive que usar ele para trocar do Toshiba Stack para o Bluesoleil, pois o Toshiba Stack, mesmo desinstalado, ainda ficava se intrometendo.
Essa é uma dica pra galera.
Agora uma pergunta: alguém conseguiu rodar os Call of Duty?
O Call of Duty 3 fica a no máximo 1 FPS e o Modern Warfare Reflex dá um erro "GFX FIFO".
Já no Zelda Skyward Sword a tela fica preta depois que saio da sala principal.
Valeu.