Isso não é processador. Eu tenho uma RX470@1400Mhz (superior a qualquer 570 nesse clock) e um i5 2500k hoje e joguei Batman AK essas semanas mesmo a muito mais de 60FPS e sem quedas registráveis. Vez ou outra, bem raramente, acontecia de sentir queda dos frames. Isso com mostrador de FPS ligado.
É claro que processadores 4/4 sentem bastante com placas midrange de 2 ou 3 anos para cá, mas o meu gargalo é facilmente mensurável. Só olhar quanto eu perco de uso de GPU. No caso, em Batman, travando em 60FPS, eu não tive qualquer problema e tanto CPU quanto GPU ficaram muito folgadas (ambas na faixa dos 50 a 60%). No caso de um jogo mais pesado, como Metro Exodus, onde deixo Vsync OFF, jogo a 70-90FPS com ligeiras quedas para 60FPS. Uso de GPU fica entre 90~95%. Ou seja, meu gargalo nesse jogo é esse aí, variando entre 5% a 10%. Não lembro exatamente de outros jogos, mas se eu liberar o Vsync, minha GPU não fica com menos de 90% de uso. Logo esse é meu gargalo. Se eu tivesse um Ryzen 2600, meus frames podem melhorar nessa faixa aí. Um pouco mais, pois entra questão de IPC e tudo mais.
Com relação ao FIFA 19, se liberar o Vsync eu não faço nem ideia de quantos frames eu conseguiria sem quedas aqui. Provavelmente no mínimo 150FPS. O jogo é muito leve. Se você está tendo problemas de engasgos e travamentos com a tua configuração atual, é porque você está com algum problema de software, falta de memória RAM ou mesmo o seu SSD/HD tá indo pro saco.