Ola VultureX, bem eu tive o prazer de ter um Xeon E3 1270 v2 e um I7 3770 a um ano atras, o que posso lhe dizer que os dois processadores são praticamente os mesmos, mesma frequencia, cache, nucleos e threads, porem existem algumas diferenças entre os dois, uma delas é de que o xeon não possui os graficos integrados da intel, assim por sua vez seu TDP e menor gerando uma maior economia de energia, porem sendo necessario ter uma placa de video offboard, o xeon tambem possui algumas tecnologias voltadas para a area de servidores, como compatibilidade com memoria ECC, maior compatibilidade com combinações multi-GPU, Tecnologia Intel® vPro ‡, Tecnologia de virtualização Intel® para E/S direcionada (VT-d), Comutação baseada na demanda Intel, Acesso a memoria rapida Intel, Acesso a memoria flexivel intel, e por ai vai!
Enfim se vc usa uma GPU offboard o xeon nesse caso seria a melhor opção por ter um TDP menor(69W xeon vs 77W i7), e ser mais barato, ja pra quem prefere overclock o i7 seria a melhor opção!
Enfim na minha opnião, como não sou muito fan de overclock e sempre procuro o melhor preço prefiro o xeon, e sim ele é um bom processador para jogos, mas ao utiliza-lo para isso estaria desperdiçando todas as funcionalidades dele voltadas para servidor, que apesar no preço dele ser inferior, acaba justificando tranquilamente esse desperdicio! Fica ai minha opnião abraços!
Um xeon é compativel com memorias ECC, não significa que é obrigado a usa-las! Eu usava meu Xeon E3 1270 v2 tranquilamentes com duas Hyper X 8gb ddr3 1866mhz.