De fato existirá diferença em virtude da mudança no chip codec utilizado (Realtek S1200A na X570 TUF, contra o Realtek ALC892 da B450 Steel) e, provavelmente, na qualidade de construção do PCB e dos componentes utilizados (especialmente na região onde o codec fica instalado), mas afirmar categoricamente que esse ganho na qualidade será perceptível eu já não sei, pois isso dependerá da qualidade dos seus fones/caixas de som/HT.
Eu migrei de PC ano passado, em tese a qualidade do meu som melhorou absurdamente (para uma variação de 10 anos), mas mantive o mesmo fone de celular que uso desde sempre (intra-auricular da Samsung), e até na época que usava um fonezinho um pouco melhor (JBL T110, que o cemitério de eletrônicos receba todas minhas 5-6 unidades problemáticas, amém), não senti diferença dele quando saí do PC antigo pro novo, mas senti diferença quando saí desse fone simples samsung para o T110. Evidente que não sou nenhum audiófilo, portanto não sou o mais indicado para comentar o assunto, mas acredito que se você não tiver de fato um equipamento profissional para captação e reprodução de áudio, a diferença na qualidade não deve ser sentida na prática.
Falouws