Isso depende da
preferência e
poder aquisitivo. A maioria absoluta não tem dinheiro para adquirir o modelo top e faz upgrade gradual.
Pela data você comprou o i7-2600 em meados de 2011, quer dizer, na
introdução do socket. O i7-2600(K) foi lançado em janeiro/2011 e a mudança de socket ocorreu em junho/2013 com o i7-4770K. Então se passaram 2+ anos até a mudança de socket. Esse período é uma proteção contra imprevistos, como defeito na placa-mãe (é complicado achar modelo top depois da mudança do socket). O mesmo período vale para quem tem menor poder aquisitivo. Quer dizer, faz upgrade gradual na plataforma.
O aumento do IPC desde o SB não foi estratosférico, por exemplo, de acordo com a Anandtech/Techpowerup o aumento do IPC entre SB/KL foi o seguinte:
Sandy para Ivy: 5.8%
Ivy para Haswell: 11.2%
Haswell para Broadwell: 3.3%
Broadwell para Skylake: 2.7%
Skylake para Kaby Lake: 1%
Além disso o SB tem IHS/Die soldado (diferente do restante que usa pasta) isso ajuda no OC e temperatura de operação. Esses fatores ajudaram o i7-2600(K) a envelhecer bem.
Situação muito diferente é do Coffee Lake que vai ser (provavelmente) o último processador 14nm da Intel em um socket praticamente morto. O CFL está usando o limite superior da litografia 14nm; sendo um stopgap para evitar a "sangria" de marketshare para a AMD. A vida útil restante do 1151v2 vai depender da introdução da litografia 10nm por parte da Intel.
Dependendo do uso/necessidade, não existe nada de errado em pegar um i7-8700K, porém (na minha humilde opinião) quem comprar deve ficar ciente que
a Intel vai colocar no mercado processadores 10nm o mais rápido que ela puder. O normal é existir um
ganho substancial nessa mudança: maior desempenho, melhor potencial de OC, menor consumo/temperatura e, claro, maior longevidade/suporte do socket .
Na verdade a Intel precisa urgente da mudança para manter a vantagem tecnológica (14nm Intel > 14nm Samsung/GloFo). A Intel está produzindo em 14nm desde 2015 e não pode deixar outras foundries encostarem no desenvolvimento de processo.
10nm da Intel:
https://semimd.com/chipworks/2017/04/10/intel-unveils-more-10nm-details/
O maior problema para a Intel é que a Samsung/GloFo não estão paradas e ambas tem muita grana para investir. SOCs/GPUs/CPUs estão empurrando o desenvolvimento. Obviamente a AMD aproveita esse fato, diferente de antigamente. Por exemplo, a GloFo já está rodando 7nm e podemos ter produtos nessa litografia no final de 2018 ou início de 2019.
"GlobalFoundries Announces
Early 7nm Availability, Huge Gains Over 14nm FinFET"
"Our 7nm FinFET technology development is on track and we are seeing strong customer traction, with multiple product tapeouts planned in 2018,"
https://www.extremetech.com/computi...ilability-40-improved-performance-14nm-finfet
Atualmente a pesquisa está direcionada para a litografia 5nm.
"A IBM apresentou hoje, juntamente com suas parceiras em pesquisa,
Samsung e
GlobalFoundries, os primeiros chips feitos na litografia de
5nm."
https://adrenaline.uol.com.br/2017/...ografia-pode-estrear-em-dispositivos-samsung/
No meu caso tenho um i5 e o preço do i7-47xx(K) usado é um absurdo. Mas supondo que eu tivesse um i7, a opção mais sensata/interessante seria esperar a introdução da litografia 10nm/10nm+. Justamente na introdução de um novo socket e mudança de processo. Não compraria um Coffee Lake. Mas tudo depende da necessidade de cada um.
Outra opção seria um Ryzen AM4 que permitiria um
upgrade futuro para o Zen2 7nm. Esse vai competir com os processadores 10nm da Intel. Depois de analisar as opções, eu acabei pegando um Ryzen 5 1400 baratinho por 477 reais em uma promoção.