G7 Você tem 3 portas usb 3.0, enquanto que no G3 sao duas 3.0 e uma 2.0 , no G7 uma delas tem powershare (vc pode carregar celular sem o note ligado) até é claro do G7 tem a USB-C que futuramente vc pode usar para ligar uma GPU externa ou um hub usb -c . No geral a construção do G7 é mais sólida também e realmente a refrigeração pouco melhor e ao contrário do que a maioria pensa a diferença de peso entre os dois é algo em torno de 100 gramas.
Quanto ao desempenho você não vai notar tanta diferença assim, confere o link abaixo e vc irá notar que o 8300H é mais rápido que o i7 da geração anterior.
https://www.cpubenchmark.net/compar...-i7-8750H-vs-Intel-i7-7700HQ/3254vs3237vs2906
Atualmente se o couber no orçamento as minhas recomendações são G7 i5 8300H, Lenovo Y720 e Helios 300. A Avell também tem boas opções, mas de todos estes o G7 é o melhor custo benefício, se possível tenta comprar direto com a Dell (a não ser que vc fale com um atendente e possa comprar a garantia estendida mesmo se vc comprar o note em uma americanas da vida) 3 anos de garantia sai uns 400 reais a mais com auxílio no local, vale muito a pena.
Minha única ressalva é a tela que não é lá essas coisas, principalmente o lote 2016 da LG Phillips que o G3/G7 usam, a minha tela foi trocada 5 vezes já por causa de dead pixels (G7) e estou aguardando a de número 6 que desta vez foi importada dos EUA pela Dell para vir um lote diferente.
Preços:
No Submarino o G7 tá saindo por R$4600 (ou R$4300 se usar o cashback do AME)
O G3 está saindo por R$4700 com i7
Lembrando que para edição de video você vai precisar de 16GB de ram, o pente que o G3/G7 usa é o DDR4 2666 CL 19 (pelo menos todos que verifiquei até hoje) , importante comprar a mesma frequência e latência (O CL 19).