Sei que usar Air cooler em um processador desses é meio que loucura, por isso já comprei um Watercooler que está pra chegar, porém enquanto não chega, meu gabinete está aberto e ingame consigo manter a temperatura entre 60 a 80°...
eu uso um air cooler no meu 9900K em stock sem problema algum, 70 graus qdo está rodando algum jogo cpu bound, e 70 graus nesse processador é frio ainda, ele pode ir bem além disso!
Eu nunca mais quis saber de WaterCooler depois que um Cooler Master dos caros começou a vazar timidamente e eu so fui perceber um dia em que por curiosidade fui ver o PC por dentro, o WC estava vazando bem em cima da back plate da 2080Ti, quase me faz perder uma placa de video cara pra cacete!
WaterCooler nunca mais!!!
Uma dica valiosa para o 9900K é nÃo deixar a placa mae atribuir voltagem automaticamente pra ele, pois as placas mães jogam voltagem demais e isso faz aquecer bastante, outro fator é que algumas placas tb automaticamente o fazem trabalhar a 5ghz em todos os nucleos jogando muita voltagem no processador, receita para mandar a temp acima dos 80 graus facilmente em jogos. Em Stock o 9900K pode operar com 1.15 volts tranquilamente, tem placa mae que manda 1.35~1.45 (a minha no caso uma Z390 da Gigabyte) se deixar em automatico.
Qto ao problema com queda no uso da GPU:
1 - O problema começou depois de instalar o afterburner, se sim retire ele e faça o teste, se resolver é porque algo de errado está ocorrendo com essa vers. do afterburner que vc instalou.
2 - precisa ver se o seu 9900K não está dando throttling pq isso faz o uso da GPU cair e fica oscilando!
3 - outra coisa tb são programas instalados e rodando em segundo plano,
4 - atualizações de bios (está com a bios mais atual?), em se tratando de Asrock, atualizar a bios pode ser uma boa pedida para resolver problemas, bugs e etc da propria placa mae.