Olha, vou dar minha humilde opinião...
Se quer realmente gastar menos , tem preocupação com consumo (rsrsrsr...), e mais desculpas como "não preciso de tudo iso...", "isso é exagero...", "é a mesma coisa...", " meu core 2 duo ainda bate de frente com os x58...",...pega uma placa H55 da Biostar e um Core i3, mete um over de 4.5ghz diários, fica com uma ótima temperatura e desempenho razoável, e não gasta nem 700,00 reais nesse combo.
"Ah... quero uma coisa um pouco melhor...", bem então, pega essa placa-mãe ou uma mais barata e espeta um Core i5 650 ou Core i5 750. Core i5 670, e os core i7 8XX, valem tanto quanto um Core i7 920, e pra usar numa plataforma p55, esses cpus, é jogar dinheiro fora.
Quer realmente desempenho? Então pega um Core i7 920 (não tem praticamente nenhuma diferença para com o 930, a não ser o multiplicador que é 22x) e uma placa-mãe de acordo com o seu objetivo:
Overclock extremo - X58 Classified, Rampage 2 Extreme, Gigabyte X58A-UD7
Overclock médio - Série P6T, GIGABYTE X58-UD5,UD4, Rampage Gene, EVGA X58 SLI, EVGA X58 Micro, etc
Trabalhar em stock ou pequenos overs - Pega uma mobo X58 barata de uma fabricante conceituada!!!
Bem...aí está minha opinião...
Abraços