Blz, vamos pensar um pouquinho, dos requisitos que vc dizer 1440p60fps preset alto sem RT, correto ?
Agora vamos pensar pq pede uma 3060TI da nvidia e uma RX6800 da AMD ? Tem somente duas possibilidades:
1° - ta errado isto pois RX6800 é acima da 3070TI.
2° - ou consideraram 3060TI com DLSS Ultra desempenho e a RX6800 nativo.
Porém na coerencia eu acho que erraram em colocar uma 3060TI e a RX6800, pois nem com DLSS a 3060TI chega a nivel da RX6800, a placa de video que esta rodando 1440p60fps Alto RT+Off é a RTX3070.
Não adianta pensar "Play 5 é uma APU fraca", console é diferente, não tem limitações de barramente igual PC, a linguagem de programação é diferente, até o windows atrapalha.
Viu este video ai:
Tenta fazer algo igual e o resultado com a 3060TI deve ser similar, desabilite o reflex que ajuda a ficar mais estavel.