Ela até tenta… tem tentado com o Arcade tbm… mas na real não tem jeito… tudo é feito em DirectX e não adianta muito dar murro em ponta de faca.Ai tenho que discordar parcialmente de você, tendo em vista que a própria Apple fez bastante propaganda das novas APIs para games e inclusive aquela parceria com a CAPCOM trazendo o RE Village rodando nos chips M. MacOS nunca foi para jogo, mas desde o M1 a Apple vem tentando mudar isso devido ao potencial dele.
Pra vc ver teve games aí sim portados, e games grandes como Tomb Raider ou Race Driver GRID… Mas vc vê q são portes bem mai feitos…
Ou seja, até o momento jogos é Windows ou consoles e MacOS é trabalho e uso real… num tem jeito