Não achei o Cool 'N Quiet aqui na Bios da X470 Gaming 7 vou procurar o C State já retorno com resultados.
EDIT: Desativei o Global C State, realmente o Cool 'N quiet eu não encontrei, e continua na mesma, realmente tem alguma coisa errada, fiz todos os testes de stress possíveis no hardware, a VGA ficou rodando quase 1 hora no Furmark e ficou perfeita, processador passou em Benchs do Prime, Cpu-Z, Cinebench tudo sem problemas, já fiz otimizações no Windows para evitar o maior número de serviços em background.
É muito chato não conseguir jogar devido aos Stutterings, se vocês puderem me dar um norte eu agradeço.
Abraços
Está com o AMD Chipset instalado? E qual o power plan que você utiliza no Windows?
Eu passei meses mexendo no meu Ryzen até achar a solução.