Pra consumo de processador o recomendado é sempre procurar reviews que testam o consumo do PC todo, pois nesses testes eles costumam liberar boosts de tdp como os usuários já citaram acima, e o valor do tdp base não serve pra muita coisa.
Ryzen 5700X é um processador de 200w (consumo do PC todo com cpu em 100% e placa de vídeo em idle). Aqui tem do 5700G mas o 5700X é semelhante, consome alguns watts a menos:
https://cdn.discordapp.com/attachme...42317b93043d3e54d03c48910b49a924246ae4fc5838&
Ou seja, bota uns 150 ou 180w pro sistema em jogos e soma isso com o tdp da placa de vídeo, que no caso da 7600 é de 165w. O seu PC fica na casa dos 320w de consumo, aí divide pelo total da fonte: 320/500 = 0,64. Ou seja, a fonte vai ficar abaixo dos 70% de carga em situações mais pesadas e está dentro do recomendado, então não é pra ter problemas.
Porém recomendo dar uma olhada nos sensores do hwinfo pra ver se a linha 12v está estável sem cair muito abaixo dos 11.9v ou no máximo 11.8v, pois querendo ou não essa é uma fonte de entrada e vai sofrendo desgaste mais rápido com o tempo.
Placa de vídeo de 263w de tdp, já o resto do sistema deve consumir na casa dos 100 ou 110w em jogos, então estamos de falando de um PC com potencial de consumir uns 370w, que deixaria a fonte na casa dos 67% de carga.
Com esse processador o consumo ainda está dentro do recomendado, e como ele vai dar uma gargalada, o consumo da placa de vídeo vai ficar abaixo do estimado. Nesse caso é pra aguentar sem problemas, mas se você trocar de processador aí teria que trocar a fonte pois esse processador está empurrando pra baixo o consumo que um PC normal com essa placa de vídeo teria.
Corsair CV750 seria ok no seu PC, mas é uma fonte Tier C com apenas 3 anos de garantia e custa mais de 500 pila. Ela tem a mesma performance de outras fontes de 300 e poucos pila, tem menos tempo de garantia e pra um PC mais high-end ela também não seria confiável, então não acho que vale a pena gastar esse preço nessa fonte.
No seu caso creio que o melhor seria segurar com essa VX550 e esperar um pouco pra ver se o mercado vai dar uma melhorada, pois atualmente tá ruim de comprar fontes mais topo de linha. Só recomendo rodar o hwinfo durante jogos pra ver como está a estabilidade da linha 12v, se ela está segurando acima dos 11.9v ou pelo menos 11.8v, então deve ficar de boa.
Esse PC vai consumir menos de 300w em média em jogos, pela potência não tem problema.
Mas segue a mesma recomendação que dei acima, roda o hwinfo na parte dos sensores da placa-mãe pra ver se a fonte ainda tá segurando bem a linha 12V. O maior problema com fontes antigas assim é que com o tempo vai tendo desgaste dos componentes e isso pode afetar a estabilidade das tensões.