Cara, eu também pesquisei muito antes de comprar o meu mês passado. E não encontrei nenhum notebook da mesma categoria que não precise fazer undervolt. O i7-7700HQ é esquentadinho mesmo, coloca ele e mais vários componentes numa mesma caixa, vai esquentar mesmo...
E não é difícil fazer undervolt, não prejudica o hardware, não perde a garantia. Você faz uma vez, configura pra iniciar no logon e pronto, nunca mais precisa olhar o XTU. As minhas temperaturas estão ótimas apenas fazendo isso, não vejo necessidade pra repaste no Nitro 5.
Quanto aos i5, eu não sei te dizer como ele trabalha sem o undervolt, mas ele é bem menos esquentado que o i7. Talvez você encontre um i5 GTX 1050 que funcione normalmente sem undervolt, mas i7 acho muito difícil. Ai entra outro problema: achar um i5 que tenha 16GB de RAM, geralmente só os i7 já vem de fábrica assim. A não ser que você compre o i5 8GB e um pente de memória separado.
