Se o upgrade, na plataforma 1150, seria um i5, você deve estar com um Pentium/i3. No AM4 o recomendado seria adquirir um R3 2200G. Você pode procurar um R3 1200 usado se já tiver uma placa de vídeo dedicada. De qualquer forma, tudo depende do orçamento, nesse caso pode ir de A8 se preferir.
Em relação a placa-mãe A320 verifique, no site do fabricante, o suporte para R7 2700X 105W. Evite comprar placa-mãe A320 que somente suporta processador até 65W; estes por exemplo:
https://www.asrock.com/mb/AMD/A320M-HDV/index.br.asp#CPU
https://www.asrock.com/mb/AMD/A320M-DGS/index.br.asp#CPU
Compare a especificação e verifique qual atende sua necessidade. Se for usar o vídeo integrado, fique atento se tem HDMI ou DVI (para seu monitor). Como é placa-mãe A320 (que não faz OC no Ryzen) no futuro upgrade prefira modelo com o maior clock stock possível. Os modelos com final X possuem clock turbo elevado (exemplo R5 2600X).
Eu mesmo migrei de i5 1150 travado para OC para um Ryzen 5 1400 e estou muito satisfeito. O ganho foi em todas as métricas, inclusive IPC pela arquitetura e aumento de clock.
Overclock é tentativa e erro, vai depender do seu exemplar e outros fatores (temperatura ambiente, fluxo de ar no gabinete, VRM, versão da bios, conhecimento do usuário, etc).
Na minha modesta opinião, R7 2700X tem turbo elevado, nem vai precisar fazer OC. O IPC do Ryzen geração 2 já está encostando na última geração da Intel.
Teste IPC/Single Thread com todos os processadores em 3500MHz
https://www.guru3d.com/articles_pages/amd_ryzen_7_2700x_review,9.html