Na minha humilde opinião, muito difícil ser problema no processador
duas vezes. Uma vez pode acontecer, mas 2 vezes é acontecimento raro. Os chips são testados de forma individual e a última vez na fase final de montagem (que custa caro).
Congelamento pode ter n causas. Uma delas é fonte com defeito. Mesmo fonte nova pode dar defeito devido a variação na fabricação, por isso existe a garantia de fábrica. Precisa testar cada componente para isolar a causa do problema. Pelo seu relato não foi testado com outra fonte:
http://adrenaline.uol.com.br:80/forum/threads/ryzen-7-2700x-congelando.637928/page-2#post-1073855401
A sua sorte é que fazem a troca do processador "no questions asked". Bem, escolha certinho a assistência técnica para fazer todos os testes da maneira correta. Caso contrário vai ficar fazendo RMA sem necessidade.
No caso de segfault deve ser relacionado a lote com defeito. Meu exemplar é de lote inicial, porém não tem nenhum problema.