O 1600AF consegue te proporcionar uma jogatina estável tranquilamente a 60 FPS e até bem acima disso dependendo do jogo:
Na verdade podemos dizer que o 1600AF é um 2600 disfarçado com um pouquinho menos de clock.
Quanto a placa-mãe te recomendo você gastar um pouquinho mais e pegar uma B450 com dissipador nos VRM...recomendo alguma dessas abaixo:
ASROCK B450M F4 Pro 670 reais
Gigabyte B450M Gaming 670 reais
Gigabyte B450M Aorus 720 reais
Asrock Steel Legend ~720 reais
Asus TUF B450-Plus Gaming 750 reais: essa ao contrário das outras citadas acima é ATX e não micro ATX como as outras.
A maioria desses preços aí é na Kabum.
Acho melhor uma B450 porque elas dão suporte ao Ryzen 5xxx....coisa que a B350 já não terá...e como você futuramente pretende fazer upgrade considerando que o 1600AF é um 2600 praticamente um upgrade pro 3600 teria ganhos...mas um upgrade para um 5600x futuramente(quando os preços estiverem decentes) teria um ganho bem maior.
Sobre as memórias considerando que os Ryzen gostam de memórias rápidas te aconselho a gastar um pouquinho mais e pegar essas daqui:
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www.kabum.com.br
São memórias com chip Micron E-DIE que se dão muito bem com os Ryzen e sobem fácil em overclock...usando o DRAM Calculator para calcular as latências, timings, voltagem etc consigo colocar elas a 3600 MHZ CL14 usando um 1600AF:
Com um Ryzen 3xxx ou 5xxx dá pra subir elas a 3800MHZ CL16.
Na pior das hipóteses você consegue um 3200MHZ CL14 fácil....e te digo uma coisa: o ganho com overclock de memórias(por exemplo 2666 para 3200MHz) nos Ryzen(principalmente no Zen e Zen+) te dão mais ganho que over no processador.
Por fim você gastaria 100 reais a mais na placa-mãe e 150 na memória mas teria um sistema com desempenho melhor e bem mais apropriado para um futuro upgrade.