Isso foi dito nessa entrevista
https://www.redbull.com/br-pt/você-pode-encontrar-o-rubinho-nos-games-de-corrida
A frase é o seguinte: "O carro do Marcas é bem parecido. Já o Stock Car é mais difícil de guiar no simulador do que na vida real, roda muito fácil."
Nesta mesma entrevista ele diz que nem todos os carros são fieis a realidade, alguns mais outros menos e ele sente mais parecido quando o carro é menos potente porque ai não existe a falta de simulação da força G que os carros mais velozes tem e os simuladores não conseguem simular.
Novamente vc está enganado quando diz que pilotos e entusiastas jogam o Iracing porque ele tem "fisica realista" e Assetto não tem, o motivo é a organização e estrutura online, esses caras não querem jogar contra noobs, caras que entram no online pra fazer bagunça e bater nos outros carros, caras que saem da sala no meio da corrida etc.....não tem nada a ver com "Iracing simula melhor e Assetto não".
De resto amigo já percebi que vc está afim de "causar", entrou em um fórum pra falar mal de um jogo e o pior no que ele faz melhor (física), pelo menos o meu tempo vc não vai mais gastar.