Não é assim que funciona não
estas empresas usam grandes provedores em nuvem que são o Google Cloud, Azure e AWS(Amazon) estas 3 empresas só possuem infra aqui na América do Sul em São Paulo(Google no Chile também), o problema nem é das grandes empresas de jogos e sim das empresas de Cloud, claro que alguma empresa de jogo poderia solicitar a criação de mais regiões, mas creio ser meio difícil por envolver centenas de milhares de reais.
Na minha visão o melhor lugar seria Brasília por estar praticamente no meio do país, mas colocaram São Paulo por ter conexão “direta” através também de Fortaleza entre a Europa e os EUA.
Isso é só questão de tempo pra abrirem mais regiões aqui no Brasil, a região de São Paulo mesmo, se não me engano não deve ter nem 5 anos que a AWS colocou.