Vai no mapa e vai na aba "atividades", vai só vai aparecer os ícones de pulos, radar, speed runs e drifts, ai se você deixar o cursor em cima de alguns desses ele mostra qual a pontuação necessária para a próxima estrela, vê se te ajuda isso.
E quanto ao drift tem mais uma dica, quando fazer um percurso em que achar a pista com curvas muito fechadas, aperta o direcional digital para baixo e vai abrir um meno do lado superior direito, ai na primeira opção que tá "angulo do drift" quando menos deixar é melhor para curvas mais fechadas e quanto mais é para curvas longas abertas, me ajudou bastante.
@Pedro Oliveras ...editei pra mais coisa