Com relação à sensibilidade , isso pode ser resolvido indo no flight_model do avião e mexendo em alguns parametros :
[FLIGHT_TUNING]
cruise_lift_scalar = 1
parasite_drag_scalar = 1
induced_drag_scalar = 1.5
flap_induced_drag_scalar = 1.5
elevator_effectiveness = 1
elevator_maxangle_scalar = 0.9
aileron_effectiveness = 1.25
rudder_effectiveness = 1
rudder_maxangle_scalar = 0.66
pitch_stability = 0.33
roll_stability = 0.25
yaw_stability = 0.25
elevator_trim_effectiveness = 1
aileron_trim_effectiveness = 1
rudder_trim_effectiveness = 1
hi_alpha_on_roll = 0
hi_alpha_on_yaw = 0
p_factor_on_yaw = 1
torque_on_roll = 1
gyro_precession_on_roll = 1
gyro_precession_on_yaw = 1
engine_wash_on_roll = 1 ; Torque effect
Com relação à tela preta ela é ridicula em qualquer situação , Na vida real , "tela preta" é quando vc desmaia ou sai de um nevoeiro de cara num paredão , no simulador queima a luz do strobe e ja dão causa perdida .
Desabilitar a opção "matar" piloto é pior do que a tela preta .
Mas enfim, cada um tem seus gostos e parametros do que seria uma simulação aero espacial .