Bem, demos algumas sugestões aqui que aparentemente não foram testadas por vossa pessoa (como instalar apenas o driver, sem o Adrenalin, desativar aceleração de hardware no discord/spotify e desativar o XMP/AMP das memórias), já que não foram deixados relatos das tentativas, mas entendo porque foram muitas respostas e o tópico acabou desandando (falar de driver da AMD é pedir por briga por essas bandas, de ambos os lados). Bem, deixando isso de lado, esse video foi bastante elucidante
O que vemos ali não são piscadas,
são artefatos, e isso é 99% da vezes causado por problema de hardware, mais especificamente na placa de video (nas memórias dela). Enviando este video em um pedido de RMA é certeza de ser aceito (caso ela ainda esteja na garantia). Voltando, você disse que tem esse sistema a aproximadamente dois anos,
mas a quanto tempo vem ocorrendo estes problemas, principalmente o dos artefatos? Essas "piscadas" ocorrem apenas quando em jogos? Se sim, uma sugestão avançada para testar se é defeito no hardware seria baixar o clock da VRAM (teoricamente os artefatos irão parar), mas repito que é um procedimento avançado e apenas servirá para você ter a certeza de onde se encontra o problema.
Outra configuração que você pode fazer, dessa vez mais simples, é desativar o "Above 4G Encoding" no BIOS da placa-mãe. Na série RX5000 essa opção costuma ocasionar esse tipo de problema/erro para alguns usuários.
Falando desse erro, ele também pode ser ocasionado por um problema na comunicação do CPU com a GPU ou do CPU com a RAM, ou analisando seu caso, quando a memória da GPU falha e o processador requisita um dado que ficou incompleto/errado, causa uma exceção de checagem na hierarquia da cache. Para o Windows, isso é um erro no/do processador, mas na verdade esse erro apenas "estourou" no processador mas foi ocasionado em outro hardware (novamente no seu caso, aparenta ter vindo das memórias da GPU).
Se tudo isso se confirmar, desde o início o seu problema não era o driver, no caso o lado software da questão, e sim o hardware: Sua GPU começou a falhar, há um erro nas memórias dela e a tendência é ir piorando a quantidade de artefatos / travadas do driver conforme elas forem se deteriorando. Sim, sua placa pode ter pouco tempo de vida, mas infelizmente isso pode ocorrer com poucos meses ou muitos anos, hardware é loteria e por isso muitos optam escolher modelos bem construídos ou com uma garantia nacional de 3 anos.
Por fim, esta é apenas minha observação dos sintomas apresentados, posso estar errado (e torço para ser apenas software), mas há uma boa chance de estar certo. Você tiraria essa dúvida de forma mais direta se conseguisse instalar esta RX5700 em outro computador, mas como nem sempre é possível fica aqui mais uma opinião para lhe ajudar a solucionar o caso.
PS: Esse "FIVEM" não é um mod de GTAV não, né? Por que se for.... não me surpreenderia alguns problemas aparecerem =X