Por que estão em vermelho? Porque você está estressando a CPU e ela está chegando próximo do limite máximo de potência fornecida pelo socket e o limite máximo de pico de corrente (esse está meio esquisito, pois a corrente sustentada, que tem um valor menor, está com uso de 70%, então não sei o que pode estar causando isso).
Quanto aos ajustes de energia mencionados, desativar a possibilidade do sinal de vídeo ser desligado ou desativar a opção que faz os HDs desligarem depois de um certo tempo não vão interferir na temperatura da CPU. Além disso, ao menos comigo, essa configuração deixou meu 3600 travado em 3600 MHz em todos os cores (desativei o Core Performance Boost), o que pra mim não é interessante quando a máquina está em repouso. Eu ainda deixaria 5% em cada um desses ajustes, pois como já falei antes, assim que você entrar no jogo, o clock vai subir, eliminando qualquer limitação na performance.
Falouws