Estava com a mesma duvida que você a uns dias atrás para montar o WC custom. Em questão de Gabinete, tenho um Corsair 400C (Que não cabe nada) e tive que trocar por um DT3 Hyperspace (Já foge um pouco do seu budget para gastar no gabinete). Procure algo com 50cm ou mais de altura, alem de uma largura consideravel (Algo com 25cm ou mais) para você ter uma folga, digo isso por experiencia propria com o 400C que é minusculo e horrivel para montar as coisas. Montei um PC com um gabinete Cougar MX660
Link a uns dias atras e tinha um tamanho muito bom, e até consegue achar por um valor abaixo desse que você disse.
Com relação ao WC, Se você tem prioridade por GPU (Assim como eu), procure um Block que sirva para ele (Os block das Bykski são muito bons, e costumam ter para todos os modelos), no aliexpress com certeza você vai achar. (Faixa de 500~600 reais). Fora isso, radiador 240mm, bomba, fitting e mangueira eu gastei em torno de 800 reais, comprando tanto no Aliexpress (Bomba, fittings, mangueira) como garimpando no ML (Radiador).
Agora, com relação a redução de fluxo de ar por conta de maresia, vai ter que analisar certinho isso aí, com relação aos Blocks e radiador não tem problema por ser niquelado e/ou aluminio, porem a questão do fluxo de ar com certeza vai reduzir um pouco a eficiencia final do projeto (falando com oq estou aprendendo montando o meu hoje), porem entendo seu ponto (Já passei por um problema parecido quanto tinha 3ª geração intel).
No mais, você pode comprar acessórios, como termometro, medidor de fluxo, conectores curvados, etc e tal. Vai doq você montar o seu projeto.
Ps. Dá um boa pesquisada no ML, ultimamente tenho visto bastante gente que revende itens e até kits prontos de WC, você paga um pouco a mais porem evita o BO de esperar encomenda da china, e possivelmente ser taxado, como aconteceu comigo.