Cara, eu fosse você ia de AMD, porque você pode pegar uma boa MB, uma CPU intermediária ( um r5 3600 por exemplo ) e mais 2x8 ddr4 3000 da crucial que pega fácil 3733, e ai futuramente você pode trocar para CPU de até 16/32 dependendo da MB que vc pegar.
Mas se vc for de Intel agora, vai ter no máximo CPU 8/16 e vai pagar bem caro, fora o consumo elevado, temperaturas altas ( o que obriga a pegar um bom cooler ), e além disso, a plataforma já está morta, já que temos novo lançamento agora da Intel mudando o socket. E mesmo que vc resolva esperar o lançamento do novo socket para ir de Intel, acredito que o máximo que vão oferecer é cpu 10/20, contra 16/32 da AMD, sem contar que vc ainda terá que investir bastante num cooler.
Enfim, a melhor opção cxb hoje é AMD, não resta dúvidas, ainda mais você podendo mudar para CPUs mais forte sem precisar trocar de mb.
Para vc ter ideia, eu tinha um 1600, troquei para o 3600 e tive uma diferença considerável, e ainda consegui subir minhas memorias para 3733. Enfim, ano que vem deve chegar os ryzen 4000 e provavelmente vão oferecer suporte para x370, e ai rapaz, eu mudo para um 8/16 e a diferença de performance vai ser ainda maior do que tive do 1600 pra 3600. Poderei ter todos esses ganhos sem precisar mudar de mb, por isso recomendo você pegar a AMD.
A configuração do
@joaorosini é excelente, pois o 3600 já é um ótimo processador para vc ficar tranquilo por um bom tempo, e ai qualquer coisa se vc ver que precisa de mais núcleos, so pegar um 8/16 ou até mesmo 12/24 e fica sossegado.