De fato é mais forte para jogos, entretanto o 5600G possui mais núcleos e é mais forte que o 10100f/10105f em todos os aspectos.
Pensando ao longo prazo, você pode optar pelo 5600G que ele vai dar conta de "jogos casuais" leves, como CS:GO, Valorant, League of Legends e outros. Com ele você também terá uma margem maior para futuramente, caso queira, pegar uma placa de vídeo dedicada como uma RTX 3060, RX 6600 XT, etc e etc., e assim rodar os jogos no FULL HD ULTRA sem gargalos.
A combinação do i3 + 1650 é mais forte por agora no quesito jogos, pois possui uma GPU dedicada que seria a GTX 1650, porém não é uma placa de vídeo que roda tudo no ultra e já apresenta algumas dificuldades em jogos mais recentes. Fora que esse i3 é um CPU 4/8 núcleos, enquanto o Ryzen 5600G é um 6/12.
Então você coloca na balança o que fica melhor para ti: Rodar os jogos no médio em FHD por agora, tendo em vista que você precisará ainda comprar outro pente de 8GB pois um só reduziria consideravelmente o desempenho, ao contrário de 2 pentes de memória (dual channel). Ou vai no Ryzen 5600G que é um CPU mais forte e com mais núcleos do que o i3 de décima, porém sem uma GPU dedicada, somente com gráficos integrados que rodam bem jogos leves conforme citei acima, e ainda com 2x8GB de memória (de preferência 3200MHz pelo menos), o que permitiria uma margem maior para upgrade de GPU se assim pretender investir mais no PC.
São ambas escolhas interessantes dentro do seu orçamento, cabe a ti decidir o que é mais atrativo no momento.
RTX 3070 será um tanto "overkill" para FULL HD, entretanto ela de fato dará uma longevidade maior para o seu setup focando em jogos nessa resolução, ainda mais mirando nos 144Hz. Se tiver com grana e muito afim de investir sem se preocupar com troca de GPU por uns anos, vai fundo!
Setup interessante.
Nesse caso é de fato seu alvo fazer Overclock para atingir níveis de performance mais altos com o computador, certo?
Sobre esse CoolerMaster Hyper 212X, creio que será preciso verificar na caixa do seu produto se há o kit para LGA 1700 da Intel, caso não tenha, tente verificar no site do fabricante se há a possibilidade deles estarem enviando esse kit para poder ser feita a instalação no seu computador, isto é, se ele for compatível de fato com o socket.
Porém se você for fazer OC mais potente eu recomendaria um cooler mais forte, como o AK620.
Ademais eu no seu caso trocaria a CPU por um Ryzen 5700G ou 5600G, junto com uma placa-mãe B550, o que economizaria um valor considerável e ainda teria a certeza do seu CoolerMaster Hyper 212X ser compatível com o socket AM4, ainda economizando em cooler. Então recomendo averiguar essa diferença de preço, se essas alterações que mencionei fazem uma boa economia para o seu bolso.
Realmente, só vi ele na cor branca disponível. Also, no mesmo anúncio na Terabyte, você pode preencher os campos de Nome e E-mail e clicar no "Avise-me", quem sabe eles não colocam o anúncio ativo novamente, isso já aconteceu comigo. Entretanto, caso ainda queira optar por um Montech, há algumas opções como:
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Montech AIR 100 ARGB (esse é menor, mATX, mais compacto mas cabe o seu setup sem problemas)
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Montech FIGHTER 500
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Montech Air X Black ARGB Mesh (esse preço já esteve melhor, por volta dos 329 reais)
Há outras opções, como o
Lian Li Lancool 205 Mesh,
Lian Li Lancool 215 X, e outros modelos sem fans como
Redragon Demolisher Black (esse BEM espaçoso),
Redragon Grapple Black, etc...
Recomendo pesquisar sobre os modelos que mais gosta e verificar reviews se possuem boa construção, bom airflow, se já vem com fans, filtros de poeira, e outros.
CPU: Ryzen 5600
Cooler:
DeepCool Gammaxx 400 V2
Placa-mãe:
MSI MAG B550 Tomahawk ou
B550M Aorus Elite (opção mais barata, mATX)
Memórias:
Corsair Vengeance LPX 8GB 3200MHz CL16 (duas dessas, totalizando 2x8GB)
GPU: RX 6600 (verifique os preços das RTX 3060 e 3060Ti, se estiverem parecidos com a RX 6600, vá em alguma delas)
Fonte: XPG Core Reactor ou CX650M Corsair
Gabinete: Lian Li Lancool 205 Mesh (ou outro modelo que você tenha em mente e goste, e também que seja compatível)
Essas são algumas sugestões, boa sorte.