Netflix é YouTube se for assistir no PC, sabe-se lá porque no preenchem a tela toda, mesmo sendo 21:9. Precisa instalar um plugin no navegador, e parece que a imagem fica esticada.
Filmes baixados por torrent em formato 21:9 ficam perfeitos.
Conteúdos feitos em 21:9 preenchem a tela toda sim, inclusive vejo vídeos no YT e séries na Netflix que ocupam toda a tela. Um exemplo de série que ocupa toda a tela é a segunda temporada de Star Trek Discovery, já a primeira é em 16:9 e não ocupa a tela.
Não sei vocês mas se o conteúdo for 16:9, na minha opinião é muito melhor assistí-lo em sua proporção nativa e aceitar as barras verticais nas extremidades do que dar zoom e cortar o conteúdo ou esticar e cagar a qualidade da imagem toda.
De qualquer forma, como fica a distorção caso opte por esticar conteúdos, vai do usuário. Tem gente que aceita numa boa, mas eu acho terrível qualquer esticada que seja. Jogos tbm prefiro a barra preta do que esticar.