Não sei se já postaram aqui, mas aparentemente forçar o resizable bar pro jogo pelo Nvidia Profile Inspector (além de ligar o resizable bar na bios, claro) tá melhorando um pouco a performance, to testando aqui e parece ter melhorado um pouco mesmo.
Download Nvidia Profile Inspector
-search for Starfield
-at section 5 Common set the following:
-rBar - Feature Enabled
-rBar - Options 0x00000001 (Battlefield V, Returnal etc.)
-rBar - Size Limit 0x0000000040000000 (Battlefield V, F2 2022 etc.)
-right top side: Apply changes
Resizable BAR já estava 'On' na minha BIOS, mas baixei o Nvidia inspector e habilitei lá também, e ganhei um pouco de performance em áreas onde eu estava GPU-bound. Valeu pela dica.