Sou suspeito pra falar, pq gosto muito do 7, mas acho que ele tem ótimos DLCs, tanto os pequenos, quando o maior, End of Zoe. Pegaria a Gold sim. Agora, o Village, eu curto também, mas não achei tão bom quanto o 7, e a Gold saiu agora, e é cara. Comparado com os DLCs do 7, eu não curti mercenaries do Village, então os personagens e áreas novas não me apetecem. O DLC eu não joguei, então não sei. O que eu testei foi a demo da versão Gold, que tem a opção de terceira pessoa, e também não gostei nada, pq me pareceu crua comparado com as animações do 2 e 3 remake.
Então iria no 7, mas olha, ambos tem demo, então teste você mesmo. Quer dizer, o Village tem, pro normal e gold. O 7 tem a beginning hour, mas não sei se funcionaria. Acho que eles também tem tempo limite, mas não tenho certeza (tem trainer pra isso).
Falaram mais acima do pack, talvez fosse uma boa também.