Depende da conectividade que você precisa, se não precisa de 500 USB, 10 USB-C, amplificador pra áudio, 4 slots M2 etcetc meio que tanto faz a escolha, entre essas 2 eu iria fácil na Tomahawk (
comparativo aqui)
6000mhz é fácil de rodar/estabilizar em qualquer CPU/mobo e vai entregar 99% do desempenho, dá pra rodar acima mas se não é sua praia ficar ajustando memórias manualmente ou prefere evitar tensões mais altas é melhor manter nos 6000mhz, eu uso memórias "Intel" que só tem XMP ao invés das memórias "AMD" que tem EXPO mas na prática acho que não importa tanto, se possível é bom ver memórias no QVL da placa-mãe apesar de ser incomum dar alguma treta