Tem que jogar na calma, toca a bola, trabalha o jogo e espera a boa, das duas uma, ou uma hora o time dele todo cansa de ficar correndo atrás de você ou você vai pegar uma falha de posicionamento na zaga dele e aí é só meter na caixa...
Único jogo que eu tentei imprimir o ritmo que eu usava no FIFA 11 eu acabei perdendo por 5x0 !!! Aprendi que correr 100% do tempo nesse FIFA agora é mais do que furada é derrota, claro, desde que o seu adversário seja no mínimo alguém com noção de futebol
Outra coisa, dê preferência para fazer movimentos contrários do jogador que está correndo na sua direção, nesse FIFA não há como corrigir a posição do jogador rapidamente, ele tem que dar uma "volta" até mudar de posição, só cuidado para não fazer essa mudança perto demais, senão o cara aperta o B e te desarma ou te atrapalha...
Usa bem o LB + LT que você passa bem dos cortes e abre mais espaço ainda...
Use os dribles básicos e movimentos de troca de posição da bola, as vezes o cara vai no desespero e se joga na tua frente, aí é só ter calma e meter no canto inverso do goleiro e correr para o abraço !