O que é suficiente para qualquer jogo hoje, por isso a Oculus diminuiu o fov no quest 2.
Por exemplo, essa imagem aqui, eu jogando Doom 3 em VR, o FOV real no Headset é 4x o que essa imagem está mostrando, então não teria problema algum em um jogo de corrida:
É porque não tem como representar o que é visto em um Headset VR na tela PLANA, geralmente apenas 1/4 do campo de visão é representado nessas imagens.
Assim como na vida real, no vr você tem a visão periférica que é desfocada naturalmente pelo seu campo de visão, então não adianta ter um FOV de 200 no VR sendo que sua visão tem um angulo focal bem menor. NO monitor tu pode colocar 200 de FOV porque teus olhos conseguem ver todo o monitor e todo o campo de visão do jogo ta confinado no monitor. NO vr não funciona assim.
Entenda que VR não é como se tu tivesse vendo um monitor grande na sua frente e sim algo que SUBSTITUI todo seu angulo de visão enganando se cerebro.