Entendi. Bom, só para te dar as respostas sobre as suas questões:
1. Mobo ATX + WC 360 não rola mesmo, até tentei. As Z790M possuem 3 NVME, mas você precisa de 4. Eu uso 2NVME de 2TB + NAS, então tudo certo.
2. Este gabinete aceita PSU grande sem problema. A minha é "só" 850W, mas ela dá e...